Hecken schmecken! Sie sind nicht nur Nahrungsquelle für über 40 Vogelarten. Auch wir Menschen dürfen genießen: Schlehen, Hagebutten, Sanddorn, Eberesche, Vogelbeere, Mispel und die Kornelkirsche sind wahre Vitaminbomben und bereichern Saft, Kompott, Konfitüre und Kuchen. Edle Geiste und Liköre werden daraus gewonnen.
Bei der Ernte von Schlehen sollten nur vollreife, noch besser überreife Beeren benutzt werden, die schon einen Frosteinbruch mitgemacht haben. Schlehenwasser erinnert im Aroma entfernt an Kirschwasser. Schlehengeist ist eine seltene, aber durchaus beliebte Spezialität, die im Bukett etwas an Pflaumenbrand erinnert.
Kein Wunder, entstanden doch unsere heutigen Pflaumen- und
Zwetschgenarten aus einer Kreuzung von Schlehe und Kirschpflaume.
